Hirtelen ötlettől vezérelve, kedves párom távollétében spenótfőzésre adtam a fejem! Kihasználtam az alkalmat, hogy végre olyat főzhetek, amit én ugyan szeretek, de ő a furazöldsèg-fóbiája (erről már írtam korábban) miatt meg nem enne :)). A sors fintora, hogy felajánlottam az ebédből egy kis kóstolót a drága szomszédomnak, akiről kiderült, hogy spenótfóbiában szenved ... Ezzel mit sem törődve, állt az ajánlat, megvendégeltem a zöld finomsággal! :)) És láss csodát, megette (legalábbis ezt mondta) és ízlett is neki (remélem, hogy tényleg így volt :D).
Érdemes tehát megpróbálkozni vele, nagyon gyorsan elkészül, telis tele van jótékony hatású vitaminokkal (A-K-C-B6-E), vassal, magnéziummal és kálciummal! Nem hiába kapott tehét szupererőre Popeye és lett milliók kedvenc zöldsége . Kivéve talán a selejtes menzás spenóton nevelkedett gyerekeket, akikkel egy életre megutáltatták a parajt, pedig egy kis odafigyeléssel tényleg fenomenális ételeket készíthetünk!!!
Mindenki másképp csinálja, én pedig ezen recept alapján:
Kb fél felkarikázott póréhagymát megpárolunk kb 2 evőkanálnyi vajon, majd belenyomunk 3 gerezd fokhagymát (lehet többet is, a bátrabbak egy kevés chilivel is megbolondíthatják ;) ), majd rádobunk kb 25dkg mirelit leveles spenótot, amit előzetesen hideg vízben átmostunk. Nem baj, ha fagyos marad a spenót, majd szépen kiolvad a serpenyőben a hő hatására és így plusz vizet sem kell majd hozzáadnunk. Kb 5-10 percig pároljuk, majd megszórjuk némi sóval és fehérborssal. Ezt követően felöntjük kb 2,5-3 dl főzőtejszínnel, összeforraljuk és sűrűsödésig főzzük. (Esetleg rásegíthetünk egy kis zabkorpával vagy liszttel, ha sűrűbb szósztvszeretnènk)
Teljeskiőrlésű penne, farfalle vagy fussilli tésztával és reszelt parmezánnal (vagy más sajttal) tálaljuk ;)
